Mi sono cimentata sulla rosa d’Oriente. Una vera sfida, con la pasta sigaretta. Ma è sicuramente un dolce da rifare! Continua a leggere
Mi sono cimentata sulla rosa d’Oriente. Una vera sfida, con la pasta sigaretta. Ma è sicuramente un dolce da rifare! Continua a leggere
Il tiramisù “scomposto” da Tiramisù e Chantilly di Montersino: tutti gli ingredienti del tiramisù classico ma rielaborati in un modo ancora più invitante! Continua a leggere
Una delle basi della pasticceria, ingredienti fondamentale per la preparazione di gelati e semifreddi. Continua a leggere
Pan di spagna al cacao e mousse alla fragola, in una torta tutta rosa, per festeggiare il primo compleanno di Lidia! Continua a leggere
Una delicata torta con pan di spagna al cacao farcita con una profumata mousse all’arancia, ispirata ad una ricetta del maestro Knam. Continua a leggere
Una nuova ricetta del maestro Montersino, tratta da Golosi di Salute: Goccia dei Caraibi, una torta che combina cocco, pistacchio e cioccolato, crema soffice e biscotto dacquoise, per un gusto decisamente raffinato, ma anche attento alle intolleranze. Continua a leggere
Ecco come una semplice bavarese può trasformarsi un un dessert elegante: cioccolato bianco, caffè e cardamomo per un mix di sapori raffinato, originale e molto delicato! Continua a leggere
La recensione del libro Peccati di Gola di Luca Montersino: un libro indispensabile sia per chi ama cimentarsi con tecniche e preparazioni di “alta pasticceria” sia per chi per la prima volta vuole affacciarsi a questo fantastico e goloso mondo. Continua a leggere
Una fragrante crostata con la frolla integrale dal sapore deciso, ricoperta da crema morbida profumata alle pesche, un appagamento totale dei sensi! Continua a leggere
Una deliziosa mousse al cocco, accompagnata da una fresca gelatina alla menta. Un’ottima combinazione rinfrescante per degna conclusione di un serata estiva! Continua a leggere