Ti è mai capitato di preparare un dolce e che ti avanzasse una piccola porzione di impasto o di crema? A me capita molto spesso, quindi volevo trovare un modo simpatico per poter riutilizzare questi avanzi: pasta frolla, noci, crema pasticcera e ricotta. Continua a leggere
Quando la pastafrolla non nel vuole sapere di stare insieme allora cosa si fa? Si prova la sbriciolata di ricotta.
Questa è una crostata un po’ particolare, dall’aspetto un po’ rustico, che si ottiene lavorando la frolla a grosse briciole invece che formare un unico panetto. Il ripieno di amaretti e ricotta le dà un sapore delizioso. Continua a leggere
Questa crostata tratta da “Peccati di Gola” può a prima vista sembrare una normale crostata con le crema e la frutta, ma visto che la ricetta è appunto di Montersino, non si tratta di un dolce banale. La preparazione è semplice, ma il risultato è veramente strepitoso. Continua a leggere
Per cominciare bene la settimana un’altra ricetta di Luca Montersino, tratta da “Golosi di Salute”, con qualche piccola variazione. Infatti non avevo nè l’olio di riso, nè il burro di cacao previsti dalla ricetta originale, e inoltre ho utilizzato per preparare la frolla, la farina di riso.
E’ una crostata un po’ particolare, che unisce il sapore “tradizionale” della pasta frolla , alla morbidezza dei brownies, creando un creando un delicato connubio. Da provare! Continua a leggere
Per una crostata al cioccolato a chi ispirarsi se non a Ernst Knam il re del cioccolato? Ecco la sua crostata con crema al cioccolato: una delizia quasi peccaminosa! Continua a leggere
Un dolce molto semplice, con un fondo croccante e una crema dal cuore morbido. Adatto anche ai celiaci perchè impiega le mandorle al posto della farina. Continua a leggere
Ricetta per una crostata con frolla al cacao e nocciole preparata con metodo sablè e ripieno di crema alla ricotta. Continua a leggere
Ricetta tradizionale di Mantova, la sbrisolona è un dolce rustico, con farina di mais e mandorle, per un sapore molto autunnale. Continua a leggere
Crostata con frolla all’olio d’oliva adatta agli intolleranti al lattosio. Il ripieno agli amaretti dà un sapore deciso che piace a bambini ed adulti. Continua a leggere
Da una ricetta di Montersino. Un dolce sofisticato, dal sapore sorprendente: la friabile frolle, la soffice mousse, la dolcezza del cioccolato e il retrogusto salato del caramello. Continua a leggere