Una torta per un compleanno importante di una persona speciale: un’avvolgente combinazione di cioccolato bianco e lamponi. Continua a leggere
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Il tiramisù “scomposto” da Tiramisù e Chantilly di Montersino: tutti gli ingredienti del tiramisù classico ma rielaborati in un modo ancora più invitante! Continua a leggere
Una torta ispirata alla Perla Rubino del maestro Montersino: il perfetto abbinamento di geleè ai frutti rossi e cioccolato bianco per una torta veramente d’eccezione! Continua a leggere
Un altro capolavoro del maestro Montersino: bavarese al cioccolato bianco e nocciola, ganache al cioccolato fondente, per un incredibile piacere del palato! Continua a leggere
La torta con mousse di ricotta, mousse al cioccolato e caffè e babà al cacao del maestro Montersino, un dessert veramente eccezionale! Continua a leggere
Una torta di compleanno farcita con crema diplomatica allo zabaione e alla nocciola, un connubio raffinato ed elegante, per palati esigenti. Continua a leggere
La recensione del libro Peccati di Gola di Luca Montersino: un libro indispensabile sia per chi ama cimentarsi con tecniche e preparazioni di “alta pasticceria” sia per chi per la prima volta vuole affacciarsi a questo fantastico e goloso mondo. Continua a leggere
Una mousse che combina la dolcezza del cioccolato al piccante della paprica per creare un abbinamento di sapori assolutamente incredibile e irresistibile. Continua a leggere
Una rivisitazione di un classico dolce al cucchiaio delle tradizione: la zuppa inglese. Un dessert facile e veloce, dal gusto e colore caratteristico dato dal liquore alchermes Continua a leggere
Perchè un dolce si sgonfia? Ecco alcuni pratici accorgimenti da tenere a mente per evitare disastrosi collassi! Continua a leggere