Peccati Mignon di Luca Montersino: un viaggio alla scoperta della pasticceria mignon. Non solo pasticceria di piccole dimensioni, ma combinazioni innovative di gusti sapori e forme. Attenzione che uno tira l’altro! Continua a leggere
![Cioccosantin – Maurizio Santin [Recensione]](http://www.apprendistapasticcere.it/wp-content/uploads/2017/09/cioccosantin-e1506077489891-620x310.jpg)
Recensione del libro “Cioccosantin” del maestro Maurizio Santin: tutte le declinazioni del cioccolato che possono esistere. Ricette spiegate passo a passo, abbinamenti strepitosi, varietà di preparazioni che consentono di sperimentare a più non posso….impossibile resistere! Continua a leggere
Recensione del libro “Che paradiso è senza cioccolato” di Ernst Knam. Ricette con il cioccolato e non che dietro un’ apparente semplicità nascondono un insieme di sapori incredibili ma allo stesso tempo estremamente familiari. Insomma la combinazione perfetta. Continua a leggere
Recensione del libro di “Tiramisù e Chantilly” di Luca Monterisino: reinventare il tiramisù e la chantilly, con nuove forme e nuovi gusti, per un risultato sempre sorprendente! Continua a leggere
Torta tenerina di Maurizio Santin: una deliziosa torta al cioccolato al latte, frutto di un regalo inaspettato! Continua a leggere
Japanese Cotton CheeseCake: un dolce simile ad una nuvola per delicatezza e sofficità. Anche se solo in fotografia. Continua a leggere
Torta fresca ed estiva: mousse di fragole e biscotti al cioccolato, soffice e profumata, delizia che non può mancare in queste calde giornate! Continua a leggere
Crostata Giulio con il mou salato: come fare scoprire al tuo palato un nuovo, incredibile sapore. Attenzione crea dipendenza immediata! Continua a leggere
Caffè viennese: un intreccio di consistenze e sapori perfetti. Cioccolato fondente, cioccolato bianco, caffè, fanno da padroni per un dolce che è un capolavoro del maestro Santin! Continua a leggere
La torta di mandorle senza latticini e glutine, la rivisitazione di una ricetta antica, in omaggio alla zia Luigina. Continua a leggere