Una ricetta molto primaverile, con frutta, gelè, crema ed una presentazione artistica.
Una torta da vero pasticcere. Continua a leggere
Torta quadro d’autore
Archivi per la Categoria: Semifreddi & al Cucchiaio
Torta Giardino di Fragole di Luca Montersino
Giardino di Fragole, tratta dal libro “Peccati di gola” : mousse di fragole, geleè allo yogurt, fresca e delicata proprio come un giardino primaverile. Come al solito Montersino non sbaglia mai! Continua a leggere
Torta cappuccino di Montersino
Un altro capolavoro da “Golosi di Salute”: il croccante di riso soffiato, il cremoso al caffè, la mousse al caramello….tutti nella stessa torta! Una delizia per il palato! Continua a leggere
Mousse alla nocciola
Per una cena tra amici, come al solito mi sono offerta di portare il dolce. Questa volta per provare qualcosa di nuovo la scelta è caduta su una mousse alla nocciola, che ho abbinato ad una base di sfoglia e salsa al caramello: devo dire molto gradita! Continua a leggere
Torta Lucia
Per festeggiare il suo ingresso negli “Enta” una mia carissima amica mi ha commissionato non una ma ben due torte, che sono stata ben felice di preparare. Per quest’occasione, la festeggiata mi ha richiesto, una torta di Pan di Spagna farcita con crema e frutta. Ho optato per una vaporosa crema diplomatica con i frutti di bosco: un sapore fresco delicato che ha incontrato il gusto degli ospiti, ma soprattutto della festeggiata! Continua a leggere
Torta al miglio caramellato di Montersino
Un’altra ricetta dal libro “Golosi di Salute”, la torta al miglio caramellato. Al posto del pan di Spagna una delicata frolla di riso con nocciole e mandorle e sopra una croccante copertura di miglio caramellato. Una combinazione di sapori delicata e avvolgente e soprattutto può essere gustata anche da chi è intollerante al glutine.
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Semifreddo vaniglia e gianduia
Questo semifreddo è di preparazione molto semplice, ma la combinazione di vaniglia e cioccolato piace sia ai grandi che ai piccoli, e lo rende perfetto per concludere in bellezza un pranzo o una cena. Continua a leggere
Torta Martina
Una torta per trenta persone con pan di Spagna, crema diplomatica alla vaniglia e alla nocciola e decorazioni al caramello. Una sfida! Continua a leggere
Torta Maria
Ricetta per una torta sontuosa con base di sfoglia e raffinata crema chibouste alla vaniglia e alla nutella. Tutto arrichito da preziose decorazioni al caramello. Continua a leggere
Zuccotto mandorla croccante e caffè: il mio primo contest!
Lo zuccotto è un dolce al cucchiaio ottimo per le feste. In questa versione ripieno di crema bavarese al caffè e alla mandorla e croccante. Ottimo per impressionare gli ospiti. Continua a leggere