Il tiramisù “scomposto” da Tiramisù e Chantilly di Montersino: tutti gli ingredienti del tiramisù classico ma rielaborati in un modo ancora più invitante! Continua a leggere
Tiramisù semifreddo a tre colori
Archivi per la Categoria: Torte
Ispirata alla Perla Rubino
Una torta ispirata alla Perla Rubino del maestro Montersino: il perfetto abbinamento di geleè ai frutti rossi e cioccolato bianco per una torta veramente d’eccezione! Continua a leggere
Crostata mandorle e arance
Crostata mandorle e arancia: un guscio croccante per una crema morbida e profumata, per un perfetto connubio di sapori Continua a leggere
Brioche variegata cioccolato
Un’originale brioches sfogliata al cioccolato preparata con metodo tang zhong Continua a leggere
Torta Diabella
Un altro capolavoro del maestro Montersino: bavarese al cioccolato bianco e nocciola, ganache al cioccolato fondente, per un incredibile piacere del palato! Continua a leggere
Brioches diplomatica
Una morbida brioches, fragrante e profumata, che mantiene la sua sofficità anche per una settimana. Continua a leggere
Brioches con gli esuberi di pasta madre
Morbidissime brioches con gli esuberi di pasta madre, ultimo atto del mio lievito madre. Continua a leggere
Crostata ricotta e cioccolato
Una classica combinazione di ricotta e cioccolato per una strepitosa crostata! (con il marchio di approvazione di Paolo!) Continua a leggere
Pinza triestina con lievito madre
Una rivisitazione della pinza pasquale triestina, utilizzando il lievito madre e tutti i preziosi consigli di Paoletta&Adriano. Continua a leggere
Torta ricotta e babà
La torta con mousse di ricotta, mousse al cioccolato e caffè e babà al cacao del maestro Montersino, un dessert veramente eccezionale! Continua a leggere