Direttamente da Bake Off Italia una sofisticata ricetta del maestro Knam. Una crostata al cioccolato con farcitura al cioccolato e al caffè. Continua a leggere
Torta mocaccina di Ernst Knam
Archivi per la Categoria: Crostate
Pastiera Napoletana – Sal De Riso
La pastiera è dolce napoletano tipico del periodo pasquale, ricco di profumo e sapori. In questo caso ti propongo la versione di una profana di un dolce tradizionale: profumi e sapori rimangono veraci, magari la preparazione non segue tutti i canoni. Una ricetta del maestro Sal De Riso. Continua a leggere
Cheesecake al cioccolato – Ernst Knam
Un’altra favolosa ricetta del maestro Knam: la cheesecake al cioccolato. Un dolce apparentemente semplice ma dalla cremosità perfetta. Continua a leggere
Torta Giulio: crostata al cioccolato e mou salato (di Ernst Knam!)
Crostata Giulio con il mou salato: come fare scoprire al tuo palato un nuovo, incredibile sapore. Attenzione crea dipendenza immediata! Continua a leggere
Crostata sablè con namelaka al cocco e pistacchio
Tre maestri della pasticceria per raccontare una crostata che mette insieme sapori e consistenze incredibili: cocco, nocciola e pistacchio per un’estasi del palato! Continua a leggere
Torta alle noci egandinese
Un dolce perfetto per le serate fredde, ancora meglio se davanti a un caminetto in montagna. Il ripieno di noci e mou scalda anche gli animi più infreddoliti. Continua a leggere
Crostata pinolata alla chantilly d’arancia
Originale crostata dal ricco ripieno di uvetta e canditi, alleggerita da una fresca chantilly all’arancia. Da Tiramisù e Chantilly di Montersino. Continua a leggere
Crostata frangipane alle mandorle e namelaka al cardamomo
Crostata frangipane con namelaka al cardamomo ovvero la nascita di un nuovo amore!! Continua a leggere
Crostata mandorle e arance
Crostata mandorle e arancia: un guscio croccante per una crema morbida e profumata, per un perfetto connubio di sapori Continua a leggere
Crostata ricotta e cioccolato
Una classica combinazione di ricotta e cioccolato per una strepitosa crostata! (con il marchio di approvazione di Paolo!) Continua a leggere