Archivi per la Categoria: Impasti & Creme base

In questa sezione trovi i principali impasti base utilizzati per le preparazioni dei dolci

Pralinato

Pralinato

Ho trovato questo ingrediente in una delle ricette di Montersino, e io nella mia ignoranza ero convinta che fosse una crema spalmabile tipo nutella… ma con la nutella in realtà centra ben poco!
Il pralinato è crema composta da frutta secca (di solito nocciola e mandorle) e zucchero e si usa per semifreddi e creme. Continua a leggere

La pasta frolla

La pasta frolla

La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate anche grazie alla sua facile e rapida preparazione.
La preparazione della pasta frolla è si molto semplice, ma bisogna avere delle piccole attenzioni per la sua buona riuscita. Continua a leggere

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